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Gestão de Operações
Ano letivo: 2017/2018 - 1S
| Código: |
LGDL20560 |
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Sigla: |
GOP |
| Áreas Científicas: |
Gestão |
Cursos
| Nº de semanas letivas: |
15 |
Língua de Ensino
Português
Objetivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)
• Compreender o subsistema de gestão de operações e o seu impacto na estratégia empresarial, na vida organizacional e nas áreas funcionais;
• Estabelecer e calcular diferentes produtividades de um sistema de operações;
• Definir e compreender o processo de conceção de novos produtos e serviços;
• Avaliar e selecionar ideias;
• Definir, compreender e distinguir os diversos ambientes, processos e tecnologias de produção;
• Selecionar opções de investimento em equipamentos;
• Definir e compreender a implantação, capacidade, localização, qualidade e a organização do trabalho, reconhecendo e utilizando estes elementos como fatores de competitividade;
• Implantar instalações, equilibrar linhas de montagem e dimensionar serviços;
• Definir e compreender os processos de planeamento das operações e da gestão de stocks, e aplicar as suas técnicas;
• Compreender, descrever e analisar o sistema de operações de uma empresa, identificar eventuais opções de melhoria ou desenvolvimento e concluir sobre o contributo da gestão de operações na competitividade da empresa.
Conteúdos programáticos
1. INTRODUÇÃO
1.1 Definição de gestão de operações
1.2 O subsistema de operações
1.3 Produtividade
2. ESTRATÉGIA DAS OPERAÇÕES
2.1 Estratégia e operações
2.2 Prioridades competitivas
3. PRODUTO
3.1 Conceção do produto e sequência de desenvolvimento
3.2 Conceção e seleção do produto
3.3 Novas tecnologias de conceção
3.4 Conceção de um serviço
4. PROCESSOS E TECNOLOGIAS
4.1 Ambientes de Produção
4.2 Evolução das tecnologias de processo
4.3 Novas tecnologias de produção
4.4 Processos nos serviços
5. IMPLANTAÇÃO DE INSTALAÇÕES
5.1 Configurações básicas
5.2 Métodos de apoio à implantação
5.3 Equilíbrio das linhas de montagem
6. CAPACIDADE
6.1 Conceitos
6.2 Planeamento de capacidade
6.3 Teoria das restrições
6.4 Capacidade nos serviços
6.5 Teoria das filas de espera
7. LOCALIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES
7.1 Fatores condicionantes da localização
7.2 Métodos de apoio à localização
8. GESTÃO DE STOCKS
8.1 Objetivos e Conceitos
8.2 Minimização de Custos
8.3 Modelos clássicos
9. PLANEAMENTO E PROGRAMAÇÃO
9.1 Planeamento agregado
9.2 Modelos de programação
MRP
JIT
Kanban
9.3 Técnicas de Planeamento
Gráficos de Gantt
PERT/CPM
10. GESTÃO DA QUALIDADE
10.1 Evolução
10.2 Conceitos
10.3 Custos da Qualidade
Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da UC
O(s) capítulo(s):
• 1 e 2 dos conteúdos programáticos, Introdução e Estratégia das Operações, visam responder aos objetivos “Compreender o subsistema de gestão de operações e o seu impacto na estratégia empresarial, na vida organizacional e nas áreas funcionais” e ao objetivo “Estabelecer e calcular diferentes produtividades de um sistema de operações”;
• 3, Produto, acolhe os objetivos “Definir e compreender o processo de conceção de novos produtos e serviços” e “Avaliar e selecionar ideias”;
• 4, Processos e tecnologias, tem como objetivos “Definir, compreender e distinguir os diversos ambientes, processos e tecnologias de produção” e “Selecionar opções de investimentos em equipamentos”;
• 5 a 7 e 10, Implantação de instalações, Capacidade, Localização das Instalações e Gestão da Qualidade, acolhem os objetivos “Definir e compreender a implantação, capacidade, localização, qualidade e a organização do trabalho, reconhecendo e utilizando estes elementos como fatores de competitividade” e “Implantar instalações, equilibrar linhas de montagem e dimensionar serviços”;
• 8 e 9, Gestão de stocks e Planeamento e Programação, respondem ao objetivo “Definir e compreender os processos de planeamento das operações e da gestão de stocks, e aplicar as suas técnicas;
• 1 a 10, respondem ao objetivo “Compreender, descrever e analisar o sistema de operações de uma empresa, identificar eventuais opções de melhoria ou desenvolvimento e concluir sobre o contributo da gestão de operações na competitividade da empresa”.
Metodologias de ensino
• Aulas teóricas:
Utilização de método expositivo e participativo para introdução dos conceitos, técnicas e modelos;
• Aulas práticas:
Utilização do método participativo na análise, discussão e resolução de exercícios;
Utilização do método de trabalho em grupo na análise e descrição do sistema de operações de uma empresa, com identificação de eventuais opções de melhoria ou desenvolvimento;
Utilização do método de coaching no acompanhamento e desenvolvimento de trabalhos realizados em grupo.
Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objetivos de aprendizagem da UC
Nas aulas teóricas utiliza-se o método expositivo para apresentação dos conceitos, técnicas e modelos, e o método participativo, centrado nos estudantes, na análise e discussão de diversos exemplos organizacionais, envolvendo-os no processo de ensino-aprendizagem e desenvolvendo capacidades reflexivas, de análise crítica e autodisciplina.
A conjugação dos dois métodos conduzirá os estudantes a adquirir o conhecimento que permite compreender o subsistema de gestão de operações e o seu impacto na estratégia empresarial, na vida organizacional e nas áreas funcionais, definir e compreender o processo de conceção de novos produtos e serviços, definir, compreender e distinguir os diversos ambientes, processos e tecnologias de produção, definir e compreender a implantação, capacidade, localização, qualidade e a organização do trabalho, reconhecendo e utilizando estes elementos como fatores de competitividade, e definir e compreender os processos de planeamento das operações e da gestão de stocks.
Nas aulas práticas utiliza-se o método participativo na análise, discussão e resolução de exercícios, pois permite envolver os estudantes e adquirir de forma consolidada as técnicas de estabelecer e calcular diferentes produtividades de um sistema de operações, de avaliar e selecionar ideias, de selecionar opções de investimento em equipamentos, de implantar instalações, de equilibrar linhas de montagem, de dimensionar serviços, de gestão de stocks e de planeamento, pois a experiência e a prática conduzem à descoberta, assimilação de conhecimentos e à autonomia de decisões,
O método de trabalho de grupo é utilizado para a compreensão, descrição e análise do sistema de operações de uma empresa, identificação de eventuais opções de melhoria ou desenvolvimento, concluindo sobre o contributo da gestão de operações na competitividade da empresa, pois permite a aplicação dos conhecimentos em contexto organizacional, gerando capacidades reflexivas e de análise crítica, aptidões e competências de gestão, autonomia nas decisões e na resolução das questões, competências de trabalho em equipa e incentivo a melhoria contínua individual e da equipa, com a pesquisa, investigação e elaboração do trabalho;
O método de coaching que visa um acompanhamento não diretivo, de questionamento e de escuta ativa é aplicado no acompanhamento e desenvolvimento dos trabalhos.
O teste permite avaliar conceitos, técnicas, modelos e sua aplicação, verificando se os respetivos objetivos foram atingidos, e o trabalho de grupo evidenciará a integração e a consolidação dos conhecimentos, em contexto organizacional, bem como as aptidões e competências acima referidos, validando a prossecução dos objetivos.
Metodologia e provas de avaliação
SISTEMA DE AVALIAÇÃO
1. AVALIAÇÃO CONTÍNUA
A avaliação de conhecimentos é constituída por:
• Elaboração, apresentação e discussão de um Trabalho realizado em grupo (TG), sobre a análise de
uma organização, a entregar até data a designar.
• Realização de dois Testes (T1+T2), com componente teórica e prática (exercícios), em data a designar.
Nota Final = 0,40 TG + (O,30 T1+ 0,30 T2)
Caso a média das notas dos Testes ou do TG seja inferior a 10 valores, o estudante terá de realizar avaliação final.
2 AVALIAÇÃO FINAL
Existem três épocas de avaliação final:
• ÉPOCA NORMAL |1ª ÉPOCA (destina-se aos estudantes que não optaram pela avaliação contínua)
A avaliação final é constituída por:
• Realização de uma prova escrita individual (E), com componente teórica e prática (exercícios e análise de um sistema de operações).
Nota Final = E
Caso a nota da prova individual seja inferior a 10 valores, não existirá aprovação.
Se o estudante tiver realizado Trabalho de Grupo e obtido nota positiva nesta prova, superior à nota da prova escrita da avaliação final, a nota final será calculada através da seguinte expressão:
Nota Final = 0,40 TG + O,60 E
• ÉPOCA DE RECURSO | 2ª ÉPOCA (destina-se aos estudantes que não realizaram ou não obtiveram aproveitamento na avaliação contínua ou na época normal)
O sistema de avaliação é o mesmo que na avaliação final da Época Normal, sendo E a nota do exame da época de recurso.
• ÉPOCA ESPECIAL:
O sistema de avaliação é o mesmo que na Época de Recurso, sendo E a nota do exame da Época Especial.
3 NOTAS
Cada grupo de trabalho, constituído por 3 a 4 estudantes, deverá entregar, até 1à 3ª aula prática, ao respetivo docente, uma ficha relativa ao trabalho, contendo a identificação da empresa alvo do trabalho e breve descrição da sua atividade, os objetivos que os estudantes pretendem atingir com o trabalho e a estratégia a utilizar para a sua presecussão. bem como a identificação dos membros do grupo (nome, foto, nº de aluno, turma, contacto telefónico e email).
Regime de assiduidade
A frequência das aulas teóricas e práticas é mandatória para os Estudantes que optem pela avaliação contínua.
Entende-se por frequência a assiduidade do estudante, presença efetiva em toda a aula, igual ou superior a 2/3 do número de horas de contacto da UC, excluindo os momentos de avaliação.
Componentes de Avaliação e Ocupação registadas
| Descrição |
Tipo |
Tempo (horas) |
Data de Conclusão |
| Participação presencial (estimativa) |
Aulas |
45 |
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Total: |
45 |
Bibliografia
Essencial:
• Roldão, Victor e Ribeiro, J. Silva - “Gestão das Operações: Uma abordagem integrada”. 2ª Edição. Lisboa, Monitor, 2014.
Complementar:
• CHASE, Richard, JACOBS, Robert e AQUILANO, Nicholas - “Administração da Produção e Operações para Vantagens Competitivas”. Revisão técnica: Diógenes Bido. 11ª Edição. McGraw-Hill, 2006.
• CHASE, Richard e AQUILANO, Nicholas - “Gestão da Produção e das Operações – Perspectiva do Ciclo de Vida”. Lisboa, Monitor, 1997.
Observações
A. ENQUADRAMENTO
O significativo aumento da competitividade a nível local, nacional e internacional, obriga, cada vez mais, a visarem a minimização dos custos de produção, ao encurtamento e cumprimento de prazos e à obtenção de adequados padrões de qualidade dos produtos e serviços realizados.
Tais objetivos somente serão possíveis alcançar, através de um correto dimensionamento, atualização e qualificação dos meios disponíveis e, ainda, quando uma organização dispuser de processos organizacionais e de controlo adequados, que permitam a otimização da utilização desses meios.
B. SÍNTESE DA UNIDADE CURRICULAR
Apresentação dos conceitos, técnicas e modelos fundamentais do subsistema organizacional de Gestão das Operações.
C. CONTRIBUTOS PARA O DESENVOLVIMENTO DE COMPETÊNCIAS
Contribuir para:
• A compreensão organizacional, adaptabilidade profissional, autonomia, resolução de problemas e tomada de decisão;
• A visão sistémica e interdisciplinar da atividade económica e do desenvolvimento organizacional;
• O conhecimento e aplicação dos princípios, técnicas e modelos fundamentais da gestão de operações;
• A aplicação do conhecimento em contexto organizacional;
• O desenvolvimento de capacidades reflexivas, de análise crítica e autodisciplina;
• O desenvolvimento de competências de trabalho em equipa e de melhoria contínua individual e da equipa.
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